Functional food oder das Gute Laune Brot

Bonbons, die die Abwehrkräfte stärken und Torten, die schlank machen: Was nach der Utopie des Schlaraffenlands klingt, ist in Wirklichkeit das Motto des functional food. Der aus Japan stammende Trend hat in Deutschland längst Einzug gehalten. Joghurts, die die Verdauung anregen, cholesterinsenkende Butter und mit Vitamin C angereicherte Süßigkeiten überraschen niemanden mehr. Ziel des functional food ist es, den Menschen nicht nur zu ernähren, sondern ihn gesund zu halten oder gar zu heilen. Zahlreiche Kritiker bemängeln jedoch, dass das funktionale Essen keinesfalls die Gesundheit verbessert. Von reiner Ernährung mit functional food wird sogar dringend abgeraten.

Bereits vor zehn Jahren erkannte Manfred Ladwig die Gefahren des functional food, zu denen auch der verstärkte Einsatz von Gentechnik zählt. Deshalb begab er sich selbst in die Labore der visionären Food-Designer und stellte kritisch die Frage, ob diese Form der Ernährung wirklich ein besseres Leben gewährleisten kann.

Filmautor: Manfred Ladwig
Produktionsjahr: 1999
Länge: 45 Min.
Genre: Dokumentation

Eine Produktion des SWR